Concierto Fito y Los Fitipaldis

Ya se que esto no tiene mucho que ver con la cocina, pero si forma parte de mi. Entonces quería compartirlo con vosotros!

Es un pedacito de una canción del concierto de este sábado pasado de Fito y los Fitipaldis.

Fue genial, superemocionante. Tocan de maravilla!

Quería agradecerle a Patricia su paciencia por acompañarme al concierto :) GRACIAS GUAPI!

Un besi a tod@s!

Tarta de queso

Ingredientes:
- Para la pasta brisa: (opcional, también se puede hacer con galletas o melindros)
225 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
1 huevo
1 pellizco de sal

- Para el relleno:
400 gr. de queso fresco (tipo philadelphia)
150 gr. de azúcar
5 huevos
zumo y ralladura de 1/2 limón

Preparación:
- La base:
Mezclar con las manos todos los ingredientes de la pasta brisa y amasar hasta conseguir una masa homogenea. Hacer una bola, envolverla con papel film y reservar en la nevera unas horas. Pasado el tiempo, estirar la masa forrar un molde de paredes altas.(Opción fácil: triturar un paquete de galletas Maria. Mezclar las galletas con 100 gr. de mantequilla fundida hasta conseguir una masa homogenea. Extender la masa presionando con los dedos hasta a forrar todo el molde)

- El relleno: separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadir el queso, el azúcar y la ralladura de limón. Batir bien con unas varillas. A parte, montar las claras a punto de nieve y añadirlas con suavidad a la mezcla anterior. Verter dentro del molde y cocerlo al horno durante 1 hora. Los primeros 15 minutos a 190º y el resto del tiempo a 150º.

Se puede decorar con azúcar glass y unas cuantas guindas rojas

La receta me la he copiado integra de "La cuina de casa" hasta la presentación es igual ;)

Es muy fácil de hacer y sabe a gloria.

Un besi a todos!

-Beitxu-

Panellets

Ingredientes:

- 1Kg. Almendras (crudas y peladas)
- 400 gr. Moniato (crudo y sin piel)
- 750 gr. Azúcar
- Obleas
- Yema de huevo

Dependiendo del tipo de panellet que se quiera hacer hace falta:

- Piñones
- Almendras crudas
- Membrillo + azúcar glass
- Cáscara de Limón rayada
- Coco rayado

Instrucciones:

Para hacer la masa de los panellets solo hay que cocer el moniato, triturar el kilo de almendras y mezclar estas dos cosas con el azúcar. Dejar la masa reposar pues de un día para otro está más buena.

Entonces, ahora viene lo divertido, hacer las figuritas. En casa nosotros hacemos de cinco tipos diferentes.

Limón: Simplemente, añadir la cáscara rayada de unos 4 ó 5 limones a una quinta parte de la masa, lo mezclamos bien y hacemos como croquetitas. Las vamos colocando encima de las obleas que están puestas en la bandeja del horno, pintarlos con la yema del huevo y meterla durante 10-15 minutos en el horno a 200º.

Coco: Igual que limón, en vez de añadir el limón añadimos coco rayado y la forma es como si fuera una seta al revés.

Piñones: Hacer pelotitas e ir pegando los piñones como podáis. Resto igual, poner encima de las obleas, pintar con huevo y al horno.

Almendra: Este es el más fácil. Hacer pelotitas, colocar encima de las obleas y poner una almendra en el centro, aplastarla para que se quede hundida en la masa. Pintar con huevo y al horno.

Membrillo: Este es el más difícil. Hacer un churro con la masa, y aplanarla con la ayuda de un rodillo, si esta un poco mojado no se pegará la masa. Entonces poner tiritas de membrillo en el centro y enrollar la masa. Ir cortando cada 2 centímetros, mojar una de las caras en azúcar glass y colocar en la oblea. Esta vez no se pinta con huevo porque lo hemos mojado en azúcar, así que directamente al horno.

Choco Bizcocho

Ingredientes:

- 1 base de bizcocho de chocolate, de galletas con mantequilla, de bizcochos de soletilla o las que mas os guste (yo utilicé un bizcocho de chocolate del mercadona, lo filete en 3 y lo coloque en la base del molde)
- 1 tableta de chocolate nestlé postres (250 gr.)
- 1/2 litro de nata
- 300 gr. queso crema (tipo philadelphia )
- 100 ml. de leche
- 1 sobre de flan Royal (el que pone 8 flanes) o 2 sobres de cuajada (si usas cuajada añadir 100gr. Azúcar)

Preparación:

- Cubrir la base de un molde desmontable, con el bizcocho o la base que hayamos escogido.
- Batir la nata, la leche, el queso y el sobre de flan o los de cuajada (+ azúcar).
- Verter sobre un cazo la mezcla anterior y ponerlo al fuego, llevarlo a punto de ebullición sin dejar de remover, en ese punto añadir el chocolate finamente troceado y seguir removiendo hasta que esté todo bien integrado y el chocolate totalmente disuelto.
- Verter sobre la base e introducirlo en la nevera hasta que cuaje, mejor de un día para otro.
- Para decorarlo utilice filipinos, pero quedaría mejor con algo de frutos secos, como nueces o avellanas o algo de crocanti.


Este fue el postre que llevamos a casa de Elena, este sábado pasado nos invitaron a comer paella en su casa! Que rico todo! Que bien lo pasamos y sobretodo que choza tienen. ;P

Bizcocho de yogurt y limón

Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogurt natural
- 3 medidas de yogurt de harina
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- ½ medida de yogurt aceite girasol
- raspadura de 1 limón
- ½ sobrecito de levadura
- un poquito de mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones:
- Precalentar el horno 180º.
- En un cuenco grande mezclar todos los ingredientes, empezando poner a punto de nieve las claras, añadir el yogurt, la harina tamizada con la levadura, el azúcar, el aceite y el limón.
- Engrasar un molde de bizcocho con un poquito de mantequilla y verter la mezcla.
- Cocer a horno medio durante 45 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Variantes / Secretos / Trucos:
Se pueden hacer tantas variantes como se desee, sustituyendo el yogurt natural por uno de sabor y añadirle pequeños trozos de ingredientes afines a ese sabor: fruta, chocolate, etc.

Tarta cumpleaños Patricia

Hola a todos!

Hace mucho que no escribia nada, es que he tenido bastante trabajo y no me he podido hacer de las mias, pero antes de irme de vacaciones queria añadir esta última obra de arte que hicimos David y yo para el cumple de Patricia. Por cierto, que bien lo pasamos!!

Si quereis saber como se hace, pulsar en Mouse Chocolate blanco a la crema inglesa , así tambíen conocereis la web de la cocina de la auro! Ella si que sabe!!

Un besi a tod@s y FELIZ VERANO!!

-BeA-

Coca de cabello de ángel

Los ingredientes

_2 láminas..................Hojaldre

_1.................................Huevo

_1 lata..........................Cabello de ángel

_s/c..............................Piñones y azúcar (queda mejor con azúcar moreno)

La preparación

_Colocar la lámina de hojaldre en la bandeja del horno.

_Pincharla con el tenedor.

_Pintar todo el contorno con el huevo batido.

_Y repartir en el centro todo el cabello de ángel.

_Pinchar con un tenedor la otra lámina de hojaldre.

_Colocarla encima de la otra presionando todo el borde con las púas de un tenedor.

_Espolvorear con azúcar y los piñones.

_Introducirla en el horno a 180 º hasta que este dorada.

NOTA: Espero que os guste, es muy fácil de hacer y queda muy bonita sin complicaciones como pueden haber en otros postres. Eso si, vigilarla que no se queme. Yo hice una ayer y se me fue la olla y salió un poco morenita, jeje!

BeSituTxis

Bizcocho de nata

Este pastelito ya lo hice hace unos días atrás, lo lleve a casa Carles como postre en la cena, como triunfó mucho, he pensado en que igual querríais la recetita, no?

Ingredientes:

_210g.................azúcar glass
_7........................Claras de huevo
_350g................Nata 35% Materia Grasa
_260g................Harina
_10g...................Levadura Royal
_Ralladura de 1 limón
_Vainilla al gusto.

Elaboración:

_Tenemos que montar las claras y el azúcar glass hasta que nos quede un merengue.
_Montar la nata y añadirla al merengue.
_Añadir suavemente la harina y la levadura previamente mezclados con la ayuda de una varilla y por ultimo las ralladuras y la vainilla.
_Verter la mezcla en el molde elegido forrado con papel de hornear.
_Hornear a 180º durante 40 minutos.
_Desmoldar, cortar en porciones y decorar con azúcar glass

NOTAS: Yo lo he hecho en un molde redondo de 24cm de diámetro. Lo más gracioso, fue ponerle el azúcar glass por encima. Con la ayuda de un folio y un vaso de xupito, hice los espacios vacíos de azúcar. Estuvimos toda la familia entretenidos haciendo la decoración!! ;P

BeSiTxuS

Palmeritas

Este fin de semana, he estado soltera!! Hacia días q no me quedaba solita. Y a parte de salir de fiesta y estar de panching en el sofá. He hecho un pastelito y palmeritas.
Aquí va la receta de las palmeritas:


Ingredientes:
_1...................lámina de hojaldre
_60 gr..............mantequilla (desecha en el micro unos segundos)
_75 gr..............de azúcar glass
_un poco de harina (para que no se pegue el hojaldre al mármol)

Preparación:
_Echamos un poco de harina en el mármol.

_Extendemos la masa de hojaldre, con la ayuda de una brocha, aplicamos una capa de mantequilla y después espolvoreamos, utilizando un colador, el azúcar glass.

_Doblamos la masa en tres y volvemos a estirar con el rodillo.

_Repetimos la misma operación (mantequilla, azúcar, doblar y extender).

_Repetimos la misma operación una vez más. En total 3 veces!
_Para hacer las palmeritas hay que extender bien la masa. Entonces hay que empezar a enrollar por un extremo y por otro la masa hacia dentro, hasta que lleguen los dos royos al centro.

_Ahora con un cuchillo cortamos cada medio centímetro aproximadamente. Quedarán palmeritas muy pequeñas, pero al meterlas en el horno crecen, por eso hay que colocarlas en la bandeja con bastante separación.
_Tienen que estar 40 min. a 170º
_Cuando las sacas, le puedes echar un poco más de azúcar glass o bañarlas en chocolate. Están buenisisisisísimas!!! Y sino q se lo pregunten a pitxin ;P

-No es mejor persona el que te desea felicidad, sino el que te la da!-

Inaguración del blog

Hoy por fin, he conseguido colgar una entrada en mi blog.

Para inagurarlo, colgaré una tarta que me gusta mucho porque quedas la mar de bien!

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS

Ingredientes:
* Parte Blanca

_250 gr..............mascarpone

_250 gr..............philadephia

_200 ml.............nata liquida de postre

_2 sobres...........cuajada de la casa Royal

_3 tabletas........chocolate blanco

* Base

_1 paquete........galletas

_75-100 gr......... mantequilla (desecha)

* Tope

_1 bote..............mermelada de fresa o cualquier sabor que este buena!!

_fresas o fruta natural

Preparación:

_Fundir al baño maria el chocolate.

_En un bol mezclar los 2 quesos, el chocolate, la nata, la cuajada y el chocolate deshecho.

_Pasar por la batidora.

_En un molde poner una cama de galletas trituradas y mezcladas con la mantequilla.

_Colocar encima la mezcla anterior.

_Introducir en la nevera unas dos horas como mínimo.

_Sacarla y cubrir con la mermelada.

Trukis: Las galletas las puedes triturar con la batidora tb. Quedará como polvo, pero tb esta bueno. Yo lo hice así la ultima vez y no quedo mal. Al poner las galletas en el molde añadir la mantequilla q se ha deshecho antes en el micro unos segundos. Lo mezclas con las manos y después lo aplastar con una cuchara para que quede planito.

Y sobretodo el chocolate q no se quemeeeee!!!

Ah! la mermelada se pone cuando se vayas a servir para que no se mezcle con lo blanco!! Si es temporada de fresas poner primeros las fresas cortadas en láminas y después un poco de mermelada.

-SED FELICES-