Ingredientes:
- Para la pasta brisa: (opcional, también se puede hacer con galletas o melindros)
225 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
1 huevo
1 pellizco de sal
- Para el relleno:
400 gr. de queso fresco (tipo philadelphia)
150 gr. de azúcar
5 huevos
zumo y ralladura de 1/2 limón
Preparación:
- La base:
Mezclar con las manos todos los ingredientes de la pasta brisa y amasar hasta conseguir una masa homogenea. Hacer una bola, envolverla con papel film y reservar en la nevera unas horas. Pasado el tiempo, estirar la masa forrar un molde de paredes altas.(Opción fácil: triturar un paquete de galletas Maria. Mezclar las galletas con 100 gr. de mantequilla fundida hasta conseguir una masa homogenea. Extender la masa presionando con los dedos hasta a forrar todo el molde)
- El relleno: separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadir el queso, el azúcar y la ralladura de limón. Batir bien con unas varillas. A parte, montar las claras a punto de nieve y añadirlas con suavidad a la mezcla anterior. Verter dentro del molde y cocerlo al horno durante 1 hora. Los primeros 15 minutos a 190º y el resto del tiempo a 150º.
Se puede decorar con azúcar glass y unas cuantas guindas rojas
La receta me la he copiado integra de "La cuina de casa" hasta la presentación es igual ;)
Es muy fácil de hacer y sabe a gloria.
Un besi a todos!
-Beitxu-
7 comentarios:
Enhorabuena por el nuevo look que le has dado al blog.
Gracias!
Aunque tengo que decir que me han ayudado! ;)
Bueno anómino, espero que la próxima vez, firmes pa saber quien eres!
Un besi,
Esta tarta ya la tengo fichada...como ya sabrás tengo un montón de tartas de queso...nos apasionan, está no tardara en caer, la pinta es de primera.
Un beso
Hola Auro!
Lo se, se que tienes un montón de todo! Cada vez q busco alguna tarta para impresionar al personal, entro en tu página para inspirarme.
La mia no se puede comparar, pero voy haciendo.
Un besi,
-Bea-
Está de infarto!!!
Las tartas de Bea son buenísisimas!
jejjeejjeje
Te quiero bichito!
¡Hola! Acabo de desubrir tu blog :)
Te ha quedado una tarta muy bonita :)
Hola Gemma!
Soy una copiona, lo se ;P
He de darte las gracias por el blog que tienes, todos los días lo miro para ver si puedo copiar algo más ;) Hasta el molde de silicona con el plato abajo, lo copie!
Q morro tengo!
En fin, gracias por visitarme.
Un saludo,
-Bea-
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