Brownie

Como cada noviembre, cumple del cuñao. Esta vez nos reuníamos para celebrar algo más que un cumpleaños!!! Q ilusión!!
Como Leandro nunca pide, yo me dispuse a llevar tarta, de lo que sea menos de nata ;)
Así que prepare una brownie que eso es fácil de hacer. Esta vez me inspire en Larsvontrier una web que visito siempre para aprender en esto de la respoteria!
Bueno y ahora la receta.INGREDIENTES (para 6 personas)

338 gr. Azúcar
180 gr. Chocolate de postres Nestle, el de 50%
135 gr. Mantequilla
3 Huevos
135 gr. Harina
Una pizca de sal
90 gr. Nueces (entre nueces normales y de Macadamia)

INSTRUCCIONES

- Derretir la mantequilla junto con el chocolate troceado en el microondas. Ir vigilando para que no se queme. De vez en cuando sacarlo y darle una vuelta con una cuchara de madera para que se derrita antes.
- Mezclar los huevos y el azúcar con las varillas de la batidora hasta que quede una espuma blanquecina.
- Añadir a esta mezcla el chocolate deshecho.
- Añadir el harina.
- Y por último añadir las nueces troceadas.
- Mezclar bien y volcar la mezcla en un molde. Yo lo puse en uno de silicona untado en mantequilla, así a la hora de sacarlo es más fácil.
- El horno tiene que estar caliente antes de meter el pastel. Entonces se dejará 20 minutos (ni uno más ni uno menos) a 190º. Es bueno que se quede algo crudo, así da esa sensación de jugoso.
- Una vez frió, decorarlo al gusto. Esta vez nosotros lo servimos con helado de vainilla, pero también acepta, crema inglesa, helado de fresa, chocolate caliente,....

Espero os guste!

TIRAMISU

Este fin de semana hemos ido a celebrar la vuelta al hogar de una pareja muy especial que se casó hace ya casi un mes. A parte de ver las fotos oficiales de la boda nos juntamos para degustar una comida a lo toscana total. No falto detalle, pizza, pasta, pomodoro y como no tiramisu de postre.


Aquí tenéis la receta idea de la cuina de casa

INGREDIENTES (para 8 personas)

Masa blanca:
- 500 gr. nata para montar de postre
- 500 gr. queso mascarpone
- 100 gr. azúcar
- 4 yemas de huevo

Borracho:
- 6 cafés de la nespresso
- 20 gr. azúcar
- 2 chupitos de Grand Marnier
- Bizcocho del mercadona

Cobertura:
- Cacao en polvo (Utilicé 1/4 de pastilla de chocolate nestle para postres, lo triture y quedo polvo)

INTRUCCIONES

- 24 Horas antes de montar el postre hay que preparar la masa blanca. Calentamos en una olla la nata con el azúcar, cuando este apunto de hervir, echamos esta nata a las 4 yemas que tenemos en un bol alto. Una vez mezclado, añadiremos el queso mascarpone. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente.
- A la mañana siguiente la crema blanca hay que subirla un poco. Con la batidora de montar, la subiremos hasta que tenga algo de consitencia no hace falta que se quede como la nata de postre, pero algo espesa sí.
- Por otro lado, hemos cortado el bizcocho en redondo con el vaso que usaremos de recipiente para montar el postre. Nosotros pusimos dos redondas de bizcocho por casa vaso.
- El bizcocho lo empaparemos en la mezcla de café, grand Marnier y azúcar, lo pasaremos a un plato para que escurra un poco.
- Ahora toca montar el postre, añadimos un poco de masa blanca en el fondo del vaso, luego una rodaja de bizcocho. Otro poco de masa blanca, otro bizcocho y por ultimo más masa blanca. Hasta llegar al borde del vaso.
- Dejar reposar en la nevera.
- Cuando se vaya a servir, echar el cacao en polvo utilizando un colador, así pasará todo el cacao sin grumos ni trozos.Bueno espero que os guste, en la comida todos se chuparon los dedos, eso significa que es riquísimo!!