Concierto Fito y Los Fitipaldis

Ya se que esto no tiene mucho que ver con la cocina, pero si forma parte de mi. Entonces quería compartirlo con vosotros!

Es un pedacito de una canción del concierto de este sábado pasado de Fito y los Fitipaldis.

Fue genial, superemocionante. Tocan de maravilla!

Quería agradecerle a Patricia su paciencia por acompañarme al concierto :) GRACIAS GUAPI!

Un besi a tod@s!

Tarta de queso

Ingredientes:
- Para la pasta brisa: (opcional, también se puede hacer con galletas o melindros)
225 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
1 huevo
1 pellizco de sal

- Para el relleno:
400 gr. de queso fresco (tipo philadelphia)
150 gr. de azúcar
5 huevos
zumo y ralladura de 1/2 limón

Preparación:
- La base:
Mezclar con las manos todos los ingredientes de la pasta brisa y amasar hasta conseguir una masa homogenea. Hacer una bola, envolverla con papel film y reservar en la nevera unas horas. Pasado el tiempo, estirar la masa forrar un molde de paredes altas.(Opción fácil: triturar un paquete de galletas Maria. Mezclar las galletas con 100 gr. de mantequilla fundida hasta conseguir una masa homogenea. Extender la masa presionando con los dedos hasta a forrar todo el molde)

- El relleno: separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina. Añadir el queso, el azúcar y la ralladura de limón. Batir bien con unas varillas. A parte, montar las claras a punto de nieve y añadirlas con suavidad a la mezcla anterior. Verter dentro del molde y cocerlo al horno durante 1 hora. Los primeros 15 minutos a 190º y el resto del tiempo a 150º.

Se puede decorar con azúcar glass y unas cuantas guindas rojas

La receta me la he copiado integra de "La cuina de casa" hasta la presentación es igual ;)

Es muy fácil de hacer y sabe a gloria.

Un besi a todos!

-Beitxu-