Muy buenas, ya hace mil años que no colgaba una receta. He de decir que hace muchos días que no probaba de hacer nada nuevo, así que el día del cumple de mi cuñi le prepare una tarta nueva. ¡Aquí tenéis la receta!
La he sacado del blog de La cuina de casa.
Ingredientes en el molde:
- un poco de mantequilla para poder desmoldar facilmente
- 100 gr. de caramelo líquido o dulce de leche
(El molde que utilice era de silicona de 23 x 20 cm.)
Ingredientes para el flan:
- 600 ml. de leche
- 1 vaina de vainilla
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
Ingredientes para el brownie:
- 200 gr. de chocolate de postres
- 150 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 100 gr. de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de levadura
Instrucciones:
- Poner la leche en un cazo con la vaina de vainilla abierta a lo largo. Cuando empiece a hervir, parar el fuego y reservar.
- Mientras, preparar el brownie: fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas.
- Añadir el azúcar y los huevos batidos.
- Incorporar el harina tamizada con la sal y la levadura.
- Untar con mantequilla el molde y añadir el caramelo o dulce de leche y volcar la preparación del brownie.
- Para el flan: batir los huevos con el azúcar.
- Añadir la leche reservada y volcarlo con cuidado encima del brownie.
- Tapar el molde con papel de aluminio y cocerlo al baño María en el horno durante 20 minutos a 200º.
- Bajar la temperatura a 180º, quitar el papel de aluminio y cocerlo durante 40 minutos más.
- Dejar enfriar y desmoldarlo girando el pastel boca abajo.
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